fil bokundan kahve ne demek?
Fil dışkısından kahve, Black Ivory Coffee olarak da bilinir, nadir ve lüks bir kahve türüdür. Tayland'da, Golden Triangle Asian Elephant Foundation'da yaşayan filler tarafından üretilir. İşte bu kahve hakkında temel bilgiler:
- Üretim Süreci: Filler, kahve çekirdeklerini yer. Fillerin sindirim sistemi, çekirdeklerin proteinlerini parçalar, bu da kahvenin acılığını azaltır. Çekirdekler, 12-72 saatlik bir süreç sonunda dışkılarıyla atılır. Daha sonra bu çekirdekler toplanır, temizlenir ve işlenir.
- Tat Profili: Black Ivory Coffee, genellikle yumuşak, topraksı, çikolatamsı ve fındıksı bir tada sahip olduğu söylenir. Acılık oranı düşüktür.
- Neden Pahalı: Üretim sürecinin zorluğu (fillerden yeterli miktarda çekirdek toplamak, çekirdekleri temizlemek vb.), fillerin beslenmesi ve bakımı, ve kahvenin nadir bulunması nedeniyle oldukça pahalıdır.
- Etik Tartışmalar: Fil dışkısından kahve üretimiyle ilgili bazı etik tartışmalar da bulunmaktadır. Fillerin sağlığı ve refahı, bu süreçte dikkat edilmesi gereken önemli konulardır. Üreticiler, fillerin iyi koşullarda yaşadığını ve bu sürecin onlara zarar vermediğini iddia etmektedirler.
Önemli Konular: